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CALLOS A LA MADRILEÑA


 

Este es un plato de culto de la cocina española. Es una receta contundente, un festival de sabores. Carne de vaca y cerdo, acompañada de chorizo, morcilla y jamón. Es una combinación de aromas, sabores, texturas.... una auténtica maravilla. Este plato hace honor  a su fama.

TORRE DE SEPIA : DOBLE TENTACIÓN



Rodajas de patata semi-confitada sobre una cama de alioli casero, con sepia en salsa Mery y coronado con huevo escalfado.... imposible resistir a una tentación de un "doble clásico".: sepia con alioli y patatas con huevo.... venga, a salivar!!!!!

AJILLO PASTOR PARA TUS GUISOS



 Este aliño, sirve para carne, pescado y verdura!!! Le da un sabor brutal a nuestros platos. Super sencillo de hacer, solo un par de minutos y listo!!! Se añade al guiso a preparar y unos minutos cociendo. El resultado es impresionante.

EMPEDRADO DE JUDIAS CON ARROZ. COMIDA DE VERDAD.

 


El empedrado es un guiso de cocina antigua, pero lo rico siempre gusta. Judías pintas cocinadas con arroz en su punto justo. Plato muy reconfortante.

BROCHETAS VARIADAS Y SALSA ESPECIAL


 

Con carne marinada, también con carne adobada y como no, solo con verduras, preparamos unas mini brochetas en plancha, que luego regamos con una salsa muy rica. Plato especial para picnics.

TOMATES AL HORNO. CÓMO LOS DE ANTES

 Con un relleno de verduras rehogadas ligadas con una sabrosa bechamel, rellenamos unos tomates que terminamos gratinando con queso. Emplatamos sobre base de bechamel y decoramos con perejil.

PATATAS AL AJILLO. APERITIVO TRADICIONAL.



Patatas al ajillo es el típico aperitivo de tascas, tabernas, bares... muy sencillo y barato pero muy rico. Deja en boca ese sabor del ajo guisado y una chispa de vinagre, que invita a seguir picando y picando....

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