Canapés

  CANAPÉS: PEQUEÑOS CAPRICHOS
Normalmente los canapés son elaborados aperitivos de pequeño tamaño y generalmente decorados que se cogen con los dedos y a menudo se comen de un bocado. Son delicias tradicionales de fiestas y celebraciones en donde se sirven de pie antes de la comida principal.
Bueno, es una posible definición. También podríamos estar hablando del pincho o de la tapa, que a mi entender, tienen como única diferencia, el tamaño.
Estos últimos son algo mas grandes, pero el fundamento y objetivo, es el mismo. No ocupan el lugar de un plato, pero en ocasiones su dificultad de elaboración, es la misma, aunque las cantidades son menores.
Generalmente, los canapés se hacen de pan de molde, retirando la corteza y cortando su interior en diversas formas con un cortapastas o cuchillo. Las formas pueden incluir círculos, anillos, cuadrados, tiras o triángulos.
Estos pedazos de pan pueden tratarse después, para obtener mayor firmeza y hacerlos impermeables a la humedad de los ingredientes que sustenten. Por ello, frecuentemente se les tuesta y/o también se les unta de mantequilla. Encima del pan, se les aplica una elaboración más o menos complicada, pero siempre, agradable e intensa.
Yo creo que no es necesario tener que aguardar a una fiesta, para deleitarnos con estos "miniplatos". Y es por esta razón, por la que HISPACOCINA os ofrece dos videos de canapés CANAPES1 *** CANAPES2
 en la que he tratado de proponeros una serie de canapés de "andar por casa".
Es decir, son canapés muy sencillos, sin deseos de lucimiento, que podamos preparar con lo que
nemos en el frigo y que se elaboren en pocos minutos. Son ocho canapés distintos, que espero que os gusten.