GUISANTES TRES DELICIAS. COCINA FUSIÓN.


Esta vez hay receta y reto de cocina de supervivencia. ¿Darás con la solución?
Además, si te gusta la cocina fusión, quizás disfrutes con esta supersencilla receta, que mezcla sabores mediterráneos con otros clásicos, de la cocina oriental.
Muy pocos ingredientes y choque de sabores. Si te gusta innovar, prueba este plato.



INGREDIENTES (2 raciones)

  • 400 gr. de guisantes congelados
  • 2 c.p. de sal
  • 1 c.p. de harina
  • 3 c.s. de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 1/2 c.p. de azúcar
  • 1 zanahoria
  • 100 gr. de jamón York
  • 2 c.s. de salsa de soja



ELABORACIÓN
Preparara agua en una cazuela y ponerla a hervir. Cuando hierva, agregar los guisantes congelados y una cucharadita de sal.
Esperar el nuevo hervor y cocer durante el número de minutos que indique la bolsa (suele ser entre 8 y 10 minutos).
Terminada la cocción introducir los guisantes en agua con hielo, para parar la cocción. Escurrir.
Por otro lado, batir un huevo y añadir media cucharadita de azucar, poner una pizca de aceite en la sartén y cuajar una especie de tortilla muy fina. Voltear con plato y cortar en tiras finas com de 4 cm. de largo.
Cortar en cuadraditos una rodaja de jamón York gruesa y reservar.
Pelar, lavar y picar la zanahoria con la misma forma que la tortilla.
Poner en sartén a fuego medio-bajo con dos cucharadas de aceite y un poco de sal. Dejar rehogar  tapado hasta que ablande.
Añadir una cucharadita de harina y dejar unos segundos. A continuación añadir los guisantes escurridos y remover. Agregar también las tiras de tortilla y el jamón York.
Remover y verter cuatro cucharadas del agua de cocer los guisantes.
De esta manera el plato liga sus ingredientes.
Rehogar unos minutos todo junto.
Servir acompañado de salsa de soja.


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