CANAPÉS DE ESPÁRRAGOS


Rodajas de pan ligeramente tostadas, sobre las que ponemos una salsa mayonesa con tropezones de alcaparras, coronamos con espárragos verdes hervidos y sazonamos con escamas de sal de chacolí tinto. Un aperitivo sano, sano, sano y .....delicioso.

INGREDIENTES
  • 4 rebanadas de pan
  • 120 gr. de espárragos hervidos
  • 30 gr. de alcaparras
  • 80 gr. de mayonesa
  • aceite de oliva
  • escamas de sal

ELABORACIÓN.
Cortamos cuatro rodajas de pan de semillas y tostamos ligeramente a fuego fuerte. Solo lo necesitamos por una cara, pues la idea es que soporte mejor la humedad de la salsa que pondremos a continuación.

La salsa la elaboraremos a partir de una salsa mayonesa a la que añadimos unos tropezones de alcaparras troceadas.
Depositamos esta preparación sobre las rodajas de pan y sobre ellas los espárragos verdes hervidos.

Barnizarlos ligeramente con un pincel y aceite de oliva, para que se conserven mejor y tengan un brillante aspecto.
Finalmente, terminamos sazonando con sal de chacolí en escamas.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Translate