HUEVOS CHINOS

Son huevos cocidos, pero en esta ocasión hemos querido recrear la receta intentando dar la sensación de personajes con aspecto chinesco.

INGREDIENTES
  •  4 huevos
  • 4 filetes de anchoa
  • 4 aceitunas deshuesadas
  • 250 mililitros salsa mahonesa
  • 15 mililitros tomate frito
  • 30 gramos pimiento morrón
  • 60 gramos atun en conserva
 
  

ELABORACIÓN
Cocer cuatro huevos.
Cortar uno de los extremos con altura de 1 cm. y sacar la yema que chafaremos con un tenedor y reservamos.
Cortamos unas tiritas de pimiento morrón.
Por otro lado hacemos un relleno con dos cucharadas colmadas de salsa mahonesa el atún desmigado y trocitos de pimiento morrón con una cucharada de tomate frito.
Rellenamos los huevos con esta farsa o relleno.
Ponemos en un plato cuatro círculos de salsa mahonesa del tamaño de la boca de un vaso y situamos cada huevo encima.
Con un palillo atravesamos la parte pequeña del huevo que hemos cortado y tambien pinchamos por un extremo el filete de anchoa y a continuación la acituna.
Pinchamos encima de los huevos que hemos puesto en el plato.
Rodeamos la aceituna con las tiras de pimiento morrón a modo de bufanda.
Ponemos la yema chafada a modo de lluvia sobre el plato y.... a comer.

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