HOJALDRE DE FRUTAS

Es una receta sencillísima y el resultado es espectacular. No exige trabajo, es rápida de elaborar yen muy pocos minutos tenemos una delicia en la mesa.


INGREDIENTES

  • 250 gramos harina fuerte
  • 250 gramos margarina para hojaldre
  • sal (opcional)
  • 1 vaso agua
  • 8 fresones
  • 4 kiwis
  • 4 hojas gelatina (cola de pescado)
  • 1 copa ron
  • 1 cucharada mermelada


ELABORACIÓN

Esta forma de hacer hojaldre no es la académica, pero es la mas sencilla para principiantes.
Disponer la harina en forma de volcán, es decir, con un agujero hecho en medio del montón, en el cual se introducirán la sal (opcional) y un vaso de agua.
Amasarlo bien todo, empezando a triturarla con la punta de los dedos, para terminar la mezcla empleando la palma de la mano.
Despues de obtener una masa que se despega de la mesa y es homogenea, la dejamos reposar 15 minutos.
A continuación la estiramos y con una brocha, barnizaremos con la margarina que habremos puesto en punto pomada.
Plegaremos la masa cerrándola (es conveniente ver el video).
La dejaremos reposar en el frigo.
Esta operación la realizaremos hasta agotar la margarina.
Una vez que tenemos la masa de hohaldre la cortaremos en rectángulos pequeños que ribetearemos con tiras de la misma masa.
Con un tenedor pinchamos el fondo para que no suba y horneamos estas barquetas rectangulares a 200º hasta que estén doradas.
Cortaremos la fruta en láminas y la pondremos sobre las barquetas.
Finalmente, barnizaremos la fruta con la gelatina que habremos hidratado y diluido en agua.

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