FLAN DE HUEVO

Esta receta te cuenta como se hace el flan de toda la vida. Solo azúcar, huevos y leche, con un resultado fabuloso.
Sin conservantes ni colorantes. Mas sano, imposible.


INGREDIENTES

  • 8 huevos medianos
  • 600 mililitros leche entera
  • 8 cucharadas azucar
  - PARA EL CARAMELO
  • 8 cucharadas azúcar
  - PARA DECORAR
  •   100 gramos frambuesas



ELABORACIÓN

Preparar el caramelo calentando a fuego medio el azúcar.
Cuando tome un tono marrón claro, pasar el caramelo al molde. Debemos cubrir con el caramelo el fondo del molde y parte de las paredes.
Dejar que el caramelo se enfrie.
Por otro lado, poner la leche en el recipiente donde hemos hecho el caramelo para aprovechar lo que haya quedado.
Cascamos los huevos y añadimos el azúcar hasta que se disuelva.
Finalmente mezclamos los huevos y la leche caliente (poco caliente). Mezclamos bien y ponemos esta mezcla en el molde del caramelo.
Metemos al frigo durante dos horas.
Servimos frio y acompañado de las frambuesas.

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