BIZCOCHO DE YOGUR Y PASAS

Es quizás una de las recetas mas famosas de bizcocho. El resultado es un bizcocho esponjoso pero firme.
Esa firmeza le hace idóneo para base de las tartas de fondant.



INGREDIENTES

  • 1 yogur natural
  • 2 medidas de yogur de azucar
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 100 gramos uvas pasas sin semillas  
  • anis (licor al gusto) 
  • 16 gramos impulsor
 
                           
 

ELABORACIÓN

1. cascar los huevos y unirlos al azucar, y yogur
2. cernir la harina y envolver el impulsor en ella
3. unir la harina e impulsor con los ingredientes del punto 1 y mezclar con una cuchara de madera
4. cuando la harina se haya absorvido, meter la batidora y dejar una mezcla finay homogenea
5. macerar las pasas con un chorro de anís. Usad el microondas 30''.
6. con las pasas hidratadas y aromatizadas bañarlas en agua con harina
7. unir las pasas a la mezcla del punto 4 y distribuirlas bien. Reposar la masa 30'
8. untar con manterquilla un molde de bizcocho y enharinarlo. Introdicid la masa delbizcocho, sin sobrepasar los 2/3 de su volumen total
9. Introducir al horno precalentado a 180º durante 45'
10. Dejar enfriar y desmoldar.

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