GARBANZOS A LA MADRILEÑA. COCINA AUTÉNTICA.


Garbanzos guisados con todo el sabor del chorizo, morcilla, jamón, careta... y esa chispa de la guindilla y la pimienta que dan como resultado un plato para recordar.

HUEVOS A LA FLAMENCA. COCINA ANDALUZA. OLE.


Si te gusta mojar pan en un huevo cremoso, has dado con la receta ideal. Además disfrutarás de un acompañamiento muy sabroso de verdura y embutido al horno. Una delicia.

CANELONES DE ATÚN (EN CONFINAMIENTO)


Canelones de pasta fresca con relleno de atún, tomate, aceitunas y huevo duro, cubiertos de una cremosa bechamel y coronados por queso gratinado. ¿Quien de puede resistir?

GUISANTES TRES DELICIAS. COCINA FUSIÓN.


Esta vez hay receta y reto de cocina de supervivencia. ¿Darás con la solución?
Además, si te gusta la cocina fusión, quizás disfrutes con esta supersencilla receta, que mezcla sabores mediterráneos con otros clásicos, de la cocina oriental.
Muy pocos ingredientes y choque de sabores. Si te gusta innovar, prueba este plato.

GARBANZOS VIUDOS. COCINA HUMILDE


Son garbanzos que se cocinan sin "chicha". Pero os sorprenderá el sabor de este plato, que solo con verduras y una ayuda final, consigue dejar en boca unas sensaciones de cocina de toda la vida, de la de verdad. Es una receta barata y sana.

PATATAS VIUDAS. COCINA TRADICIONAL.


Con ingredientes solo de la huerta, tenemos un plato de categoría, de triste nombre pero de resultado espectacular. Comiendo cosas así, dan ganas de hacerse vegetariano.

MAGDALENAS DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS. (INOLVIDABLES)


Si a la clásica magdalena esponjosa con copete, le añades cacao, virutas de chocolate negro y trocitos de almendra..... que supones que puede ocurrir? Pues que te vuelves loco. Solo eso.

INGREDIENTES

  • 240 gr. de harina
  • 100 gr. de cacao puro en polvo
  • 16 gr.de levadura química o impulsor
  • 5 huevos
  • 260 gr. de azucar
  • 160 gr. de aceite de girasol
  • 240 ml. de leche
  • 50 gr. de chocolate negro
  • 50 gr. de almendra cruda
  • 24 pirotines de magdalena




ELABORACIÓN
Cierne la harina en un bol y añade el cacao en polvo y el impulsor. Mezcla bien. Reserva.
En otro bol mas grande, casca los huevos y añade el azúcar. Con una batidora, bate unos minutos hasta que el azúcar se integre y la mezcla tome un color amarillo suave.
A continuación, agrega la leche y el aceite. Mezcla de forma envolvente.
Despues añade la fase sólida anterior por etapas.
Trata de que al mezclar no se pierda el aire que hemos conseguido al batir. Para ello mezcla siempre con movimientos envolventes.
Pica el chocolate y las almendras en trocillos pequeños y los añades al bol mezclando ligeramente.
Deja reposar la mezcla en el frigo, durante una hora.
Prepara el molde metálico para magdalenas y coloca los pirotines.
Rellena los pirotines con la mezcla, no sobrepasando los 2/3 de su altura.
Introduce en horno precalentado a 200ºC durante 5 minutos y después baja a 170ºC y los tienes 7 minutos mas.

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