SOPA DE MARISCO (SABOR DE MAR)

Espectacular sabor de una sopa con cuerpo, con personalidad e intenso sabor marinero. Elijo los mariscos mas baratos y una técnica que aporta un profundo aroma y sabor a mar. No hace falta mucho dinero para conseguir un plato de lujo.

JUDÍAS CON MORCILLA

Plato tradicional de la cocina española de intenso sabor y caldo espeso, con aroma a morcilla y chorizo casero y aderezado con sofrito de cebolla, ajo y pimiento rojo. El resultado es unas judías pintas para recordar.

POLLO A LA CERVEZA

Pollo guisado lentamente, muy tierno y jugoso, con una salsa basada en cuatro sabores básicos obtenidos de guisantes, zanahorias, cebollas y el contrapunto amargo de la cerveza, con la chispa ácida del majado de ajo y vinagre rosado.... una auténtica delicia.

PESCADO ADOBADO A LA ANDALUZA (BIENMESABE)

Auténtica joya de la gastronomía española. Un cazón marinado en vinagre de Jerez, con cominos, orégano, pimentón.... y todo eso que hacen de este pescado frito y crujiente, una auténtica delicia de fama internacional.

HUEVOS HALLOWEEN

Estos huevos rellenos están de miedo. Mayonesa con ketchup y atún, una combinación perfecta para el relleno. Las yemas ralladas y las cucarachas (aceitunas negras) terminan de completar este divertido plato, ideal para elaborar con los peques.

ALUBIAS A LA MARINERA

Alubias blancas cocinadas lentamente con verdura y un intenso sabor a mar que aportan las chirlas y los mejillones. El resultado es un plato muy cremoso con unas alubias suaves y harinosas y perfume de marisco.

TORTILLA PAISANA

Jugosa tortilla que deriva de la tradicional tortilla española, con trocitos de pimientos y calabacín. Su preparación lenta y el equilibrio de sabores, hacen de esta tortilla un bocado muy sabroso y especialmente jugoso. Una delicia sana de la tradicional cocina española.

PATATAS DUQUESA

Sorprendente forma de presentar una exquisita guarnición de patata. Crujientes por fuera, cremosas por dentro y con un sabor delicioso. Son fáciles de hacer y su aspecto es de altísima cocina.