LANGOSTINOS EN GABARDINA (TEMPURA)


Los langostinos pelados se bañan en una pasta Orly que al contacto con el aceite caliente, aumentan de tamaño como buñuelos, quedando crujientes por fuera y esponjosos y tiernos por dentro. Un lujo de aperitivo.

PASTILLAS DE CALDO DE AVE


Mejora tu salud y tu bolsillo, preparando tus propias pastillas de caldo. Ricas, sanas y muy muy muy baratas. Sin conservantes, ni colorantes, ni grasas saturadas ni ... cosas raras, solo productos naturales y saludables.

FABADA ASTURIANA


La fabada asturiana es uno de los principales platos de la cocina española. Unas cremosas fabes, suaves y tiernas cocidas lentamente con lacón y panceta curados y dos maravillas: chorizo y morcilla asturiana curados al humo. El pimentón y el aceite de oliva, hacen el resto. Es un auténtico plato de culto.

PISTO MANCHEGO

En este pisto, el fuego medio saca el mejor sabor de pimientos, cebolla, berenjena, calabacín y tomates. Os cuento la mejor técnica para tener un pisto meloso, en el que cada ingrediente guarda su sabor y su identidad. Un homenaje a nuestras mejores hortalizas frescas y saludables.

LENTEJAS CON CHORIZO

Un sofrito de ajo, cebolla y zanahoria, acompañado de unas rodajas de chorizo tierno y jugoso, sirven de base para rehogar con una pizca de pimentón, unas deliciosas lentejas pardinas, que no necesitan remojo y que con una lenta cocción, nos ofrecen un plato tradicional español de auténtica "cocina de la abuela".

MEJILLONES EN VINAGRETA


Mejillones hervidos al vapor con un color espectacular anaranjado intenso, regados con una sabrosa vinagreta del jugo de los mejillones, y un picadillo de pimiento rojo, verde y cebolleta.
Un aperitivo muy típico de los bares españoles.

SOPAS DE AJO ( SOPA CASTELLANA )


Un buen pan y ajos de calidad. Las claves de una sopa que comían nuestros antepasados hace 500 años!!!!. Esta receta os trasladará a la Castilla del siglo XVI. Una receta muy sencilla y que es uno de los platos mas consumidos de  la gastronomía española. Disfrutad de los sabores de las raíces de nuestra cocina.

COLIFLOR AL AJOARRIERO


Tierna y jugosa verdura, salseada con una sabrosa mezcla de láminas de ajo cocinado en aceite de oliva, vinagre y pimentón. Es un plato saludable y de la mas tradicional cocina española, de origen rural y sabor muy artesano.

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