ARROZ CON LECHE AL CHOCOLATE

Tradicional arroz cremoso y leche aromatizada con anís estrellado, cocinado lento, muy lento, formando una mezcla espesa que enriquecemos con cobertura de chocolate y nata. ¿El resultado? un placer nuevo, pero de sabores que nos recuerdan quizás al  turrón, quizás a desayunos ricos..... o no sé que cosas, pero desde luego, muy sugerentes.

BRAZO DE GITANO ( O DE REINA)

Exquisito y fino bizcocho genovés, formando un rollo relleno de una crema pastelera de café, densa, suave pero de intenso sabor cafetero.  Recibe diferentes nombres, brazo de reina, brazo de gitano, arrollado, niño envuelto, pionono, swiss roll .... pero en todos los lugares el resultado es el mismo: una verdadera delicia.

BUÑUELOS DE VIENTO

Esta receta es garantía de éxito. Salen unos buñuelos espectaculares. Lo importante de esta elaboración es darle el punto exacto a la masa. En el video os lo contamos todo.

ROSQUILLAS DE LA ABUELA

Las rosquillas, esa preparación que tan formidablemente preparaban nuestras abuelas, sigue estando presente en nuestras pastelerías.
Vamos a intentar hacerlas.

CREMA PASTELERA DE CAFÉ


Espesa, firme, dulce pero ligeramente amarga por el sabor del café, así es la crema pastelera que os presento. Especial para rellenar pastelitos, tartas, bollería, bizcochos.....
Una crema sencilla y rápida, que combina con casi todo en pastelería. Te enseño como hacerla muy fácilmente.

BIZCOCHO DE RESTOS (APROVECHAMIENTO)


Delicia esponjosa y jugosa de mazapán, turrón, pasas.... Aprovechamos la harina tostada del polvorón y su sabrosa almendra molida, para elaborar un bizcocho, que no podrás olvidar.
No debemos tirar nada. En cocina todo tiene utilidad. Reciclar es ahorrar y disfrutar inventando nuevas recetas.

PAN Y CHOCOLATE


Bollitos esponjosos, humedecidos en leche aromatizada, crujientes por fuera y jugosos por dentro con un corazón exquisito de crema de chocolate fundente y deliciosa.
Esta receta es para aprovechar unas medias noches, que me quedaron duras después de unos días.
En cocina no debemos tirar nada. La cocina de aprovechamiento es muy importante y..... mejora nuestra economía.

POLLO ADOBADO


Trocitos de pollo macerados en una mezcla de vinagre, pimentón, orégano.... con un sabor intenso y una costra crujiente que encierra una carne tierna y jugosa ....... un placer en adobo. Receta fácil, rápida y muy barata. Para comidas ligeras o para un aperitivo con cervecita, o .... con lo que queráis.

Translate