La puedes hacer con cualquier verdura. Esta vez usamos diferentes tipos de pimientos y los cubrimos de una crujiente tempura con harinas de maíz y trigo que dejan un bocado tierno y jugoso por dentro y durito por fuera. Una delicia.
TEMPURA DE PIMIENTOS
La puedes hacer con cualquier verdura. Esta vez usamos diferentes tipos de pimientos y los cubrimos de una crujiente tempura con harinas de maíz y trigo que dejan un bocado tierno y jugoso por dentro y durito por fuera. Una delicia.
PATATAS A LA RIOJANA (DE LA ABUELA)
Guiso tradicional de patatas con exquisito aroma y un color muy apetecible. El pimentón y el chorizo semicurado le dan un toque rústico, que completan el ajito y la cebolla. También llevan su toque de un noble vino blanco riojano. En definitiva, todo un platazo de nuestra cocina de la abuela.
MEJILLONES TIGRE (RELLENOS)
Bocado exquisito servido en la valva del mejillón a base de un relleno en salsa bechamel (salsa blanca) con trocitos de mejillón y cebolla, muy sabroso y finalmente empanado tostado, crujiente por fuera y cremoso por dentro.
ÑOQUIS DE PATATA (GNOCCHIS)
LANGOSTINOS EN GABARDINA
Los langostinos pelados se bañan en una pasta Orly que al contacto con el aceite caliente, aumentan de tamaño como buñuelos, quedando crujientes por fuera y esponjosos y tiernos por dentro. Un lujo de aperitivo.
PASTILLAS DE CALDO DE AVE
Mejora tu salud y tu bolsillo, preparando tus propias pastillas de caldo. Ricas, sanas y muy muy muy baratas. Sin conservantes, ni colorantes, ni grasas saturadas ni ... cosas raras, solo productos naturales y saludables.
FABADA ASTURIANA
La fabada asturiana es uno de los principales platos de la cocina española. Unas cremosas fabes, suaves y tiernas cocidas lentamente con lacón y panceta curados y dos maravillas: chorizo y morcilla asturiana curados al humo. El pimentón y el aceite de oliva, hacen el resto. Es un auténtico plato de culto.
PISTO MANCHEGO
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