SOPA DE CEBOLLA

Riquísima, barata y muy saludable. Una sopa en la que la cebolla caramelizada, buen caldo y fuego lento, nos dan la base para que el pan con ajo y un poquito de queso, una vez gratinado se convierta en un plato especial. Sabor intenso y textura.... que no se puede explicar. Solo un problema: genera adicción.

MIGAS DE PASTOR

Con muy poco mas que pan duro, tienes un plato de cocina de pastor, con el que te chuparás los dedos. El sabor de la panceta, el chorizo, los pimientos, los ajos.... en fin un festival de sabores de la mas ancestral cocina española.

EMPANADA DE BACALAO

Dentro de una crujiente y esponjosa masa de pan, encontrarás un relleno jugoso de pimientos, cebolla y bacalao. Un placer que deja atrás a la pizza y supera al mejor de los bocadillos. Una delicia.

TEMPURA DE PIMIENTOS

La puedes hacer con cualquier verdura. Esta vez usamos diferentes tipos de pimientos y los cubrimos de una crujiente tempura con harinas de maíz y trigo que dejan un bocado tierno y jugoso por dentro y durito por fuera. Una delicia.

PATATAS A LA RIOJANA (DE LA ABUELA)

Guiso tradicional de patatas con exquisito aroma y un color muy apetecible. El pimentón y el chorizo semicurado le dan un toque rústico, que completan el ajito y la cebolla. También llevan su toque de un noble vino blanco riojano. En definitiva, todo un platazo de nuestra cocina de la abuela.

MEJILLONES TIGRE (RELLENOS)

Bocado exquisito servido en la valva del mejillón a base de un relleno en salsa bechamel (salsa blanca) con trocitos de mejillón y cebolla, muy sabroso y finalmente empanado tostado, crujiente por fuera y cremoso por dentro.

ÑOQUIS DE PATATA (GNOCCHIS)

Deliciosos ñoquis de patata que nos recuerdan los toques cremosos de la pasta italiana, pero que añaden una textura y sabor personal.  Contamos los trucos para conseguir el punto y forma tradicional de este exquisito bocado.

LANGOSTINOS EN GABARDINA

Los langostinos pelados se bañan en una pasta Orly que al contacto con el aceite caliente, aumentan de tamaño como buñuelos, quedando crujientes por fuera y esponjosos y tiernos por dentro. Un lujo de aperitivo.